舌尖上的世界杯：地中海的明珠来自克罗地亚的沿海风味

时间：2022-11-13 21:00:04 来源：立少先森

今天，足球天空小毅给大家分享立少先森带来的《舌尖上的世界杯：地中海的明珠来自克罗地亚的沿海风味》。

历史性闯进今年世界杯决赛的克罗地亚似乎已经成为了最近坊间热传的话题。伴随着这个国家的，始终有着前南斯拉夫的痕迹以及人们对它战火纷飞的印象。而事实上，现今的克罗地亚已经与战火隔绝多年，那里似乎已经成为了一个世外桃源。

旅游界常有这么一句话，如果您希望看到和感受到最美的地中海，您就要到克罗地亚旅游，因为那里被称为“地中海的明珠”。来到克罗地亚，除了领略其美丽的景色之外，更要常常当地的特色美食。

克罗地亚式的菜肴非常具有特色，它不但具有前斯拉夫式的风格，并且与匈牙利，维也纳和土耳其的许多美食国家都联系密切。它的菜肴主要以肉制品，淡水鱼和蔬菜为主。

土豆炖牛肉，和中国人的口味习惯很相像，但是吃起来确实大相径庭。是风靡整个克罗地亚的人气美食。每家每户都会做，餐厅里也是主打菜。有点辛辣，又有点甜，加入克罗地亚秘制酱料，让你大饱口福。吃起来有点像匈牙利的古拉世汤。你一定要来尝试一下，和你曾经吃过的一定不一样。

克罗地亚的达尔马提亚海岸，全是新鲜的海鲜、时令水果、蔬菜和橄榄油。所以烤鱼、鱼汤是很常见的，通常是鲈鱼、鲷鱼、蝎子鱼，后者最珍贵和最昂贵的，食用时应该加上健康的橄榄油。简单的味道，橄榄油令一切与众不同。墨鱼，虾，龙虾也是好海鲜，当地人会用不同的烹饪方式来对待这些海鲜，例如加橄榄油，黑火腿，以及各式蔬菜。可以作成墨鱼饭，尽管颜色有些黑，但是绝对好吃！

Pa?ticada是克罗地亚的一道传统菜。这菜式是任何喜欢肉类和意大利粉之人必试的美食。红烧牛肉配以意大利粉面食、加上自制的汤团，配以使用胡萝卜、芹菜、洋葱、桃子、李子、梨制成的浓郁酱汁。而每间餐厅都会提供自家制独有的版本。

克罗地亚橄榄油也是一绝，在克罗地亚当地格言中，有句话是这么说的：“鱼一生必须游泳三次：一次在海中，一次在橄榄油中，一次则在酒中。”橄榄油是克罗地亚必不可少的，它清淡的果香、滑润却不油腻的口感常常令人赞不绝口。精致的口感与培育以及制作过程中的细腻心思是分不开的。大家可以来品尝一下，这可是出口最好的产品哦。

说到酒，那还是不得不提草药白兰地和樱桃酒。樱桃酒是克罗地亚人佐餐的佳品，在欧洲樱桃酒仅次于葡萄酒，是和苹果酒等相媲美的水果酒。一瓶高档樱桃酒要价上千元。正规做法有些复杂，经过破碎，发酵，压榨，然后澄清，最后将酒加一定比例的糖调和而成。草药白兰地是一种以白兰地为基酒，再加入鲜杏仁和十几种草药浸泡调配而成的利口酒，色泽呈优雅的琥珀色，飘逸着浓郁的杏仁芳香，还有丰富的焦糖、蜜饯和奶油的香气，口感甜美，酒体奢华。都是很珍贵的酒呢！

介绍了这么多，不如来一次说走就走的旅行吧！

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